BARRA DE CHOCOLATE E TÂMARAS

Número de porções: 12

Açúcares totais: 15 g

Calorias por porção: 151

Tempo de preparo: 15 min.

Tempo total: 40 min.

1 xícara de farinha de trigo integral

3/4 de xícara de aveia em flocos

6 colheres de sopa de açúcar mascavo, em duas porções

3 colheres de sopa de óleo de canola

1/4 de xícara de melado puro

14 tâmaras picadas

1/2 xícara de água

1 colher de chá de baunilha

1/4 de xícara de cacau sem açúcar

Spray para untar

Pré-aqueça o forno a 190 °C.

1. Pulverize uma assadeira de 20 x 20 cm com spray para untar. Reserve.

2. Em uma tigela grande misture a farinha, a aveia, 3 colheres de açúcar mascavo, óleo de canola e o melado. Misture tudo para fazer uma mescla úmida e esfarelada. Reserve.

3. Em uma panela pequena, misture as tâmaras picadas e água. Leve a panela a fogo médio-alto até levantar fervura. Cubra e retire do fogo. Deixe descansar por 3 minutos.

4. Transfira a mistura para um processador de alimentos ou um liquidificador e adicione as 3 colheres de açúcar mascavo restantes, a baunilha e o cacau sem açúcar. Bata por 10 a 15 segundos até que esteja suave. Reserve.

5. Despeje metade da mistura de farinhas no fundo de uma assadeira preparada e pressione-a firmemente para achatá-la.

6. Espalhe a mistura de chocolate uniformemente na assadeira e cubra com o restante da mistura de farinhas. Pressione-a firmemente para achatá-la.

7. Leve ao forno por 25 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente e corte 12 barras.